Pão de Nata

Rendimento:
Aprox. 11 pães de 300g

Ingredientes

2kg Mix mais

400g creme de leite ou nata

360ml água gelada

200g margarina

4 ovos

90g fermento b. fresco ou 30g fermento s. instantâneo

Colocar na masseira todos os ingredientes.

Misturar e colocar água (gelada) aos poucos.

Continuar misturando até atingir ponto de véu.

Bolear a massa e deixar fermentar por 15 minutos.

Modelar no formato desejado, cortando a massa com 320g.

Fermentar por aproximadamente 20 minutos ou até o ponto.

Pincelar com gemas.

Fornear a 140°C no forno turbo ou 180°C forno lastro por aprox. 25 min.

Foto Ilustrativa.