Mini Croissant de Almôndega

Bater a massa (sem a margarina) até atingir ponto de véu.

Colocar margarina em 1/3 da massa e dar uma dobra de três, abrindo com um rolo, repetir mais duas vezes, deixando a massa com aproximadamente 1 cm.

Cortar e rechear com a carne moída refogada e temperada.

Modelar como um croissant, deixar descansar por aprox 20 minutos e pincelar com gemas.

Assar em forno turbo a 150°C ou lastro a 180°C por aproximadamente 25 minutos

Foto Ilustrativa.