2kg Mix mais
700ml água
100g Fermento b. fresco 35g fermento s. instantâneo
10 gemas
20ml óleo
200g Mistura para Bomba e Carolina Mix mais
200g ovos
Recheio:
1kg Doce de Leite
10g Canela
300g Açúcar
100g Manteiga Derretida
Colocar todos os ingredientes da massa na masseira e por último, acrescentar a água aos poucos.
Bater até atingir ponto de véu, pesar com 30g e modelar como mini bisnaguinha.
Colocar em assadeira untado e deixar fermentar até dobrar de tamanho.
Pincelar com gemas e assar em forno turbo a 150°C ou lastro a 190°C por aproximadamente 12 minutos.
Após esfriar, injetar Doce de Leite, pincelar manteiga derretida e polvilhar açúcar e canela.
Foto Ilustrativa.
Gustavo Miranda – BH e Região Metropolitana
(31) 9 8473-5429 
Renê Gomes – BH e Região Metropolitana
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Elias Borges – Sul de Minas e Centro-Oeste
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Paulo Ernesto – Norte de Minas
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Flávio Henrique Cardoso – Zona da Mata
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