A origem da broa de fubá é incerta, pois é um alimento tradicional e popular em várias culturas ao redor do mundo. No entanto, acredita-se que ela tenha sido trazida pelos colonizadores portugueses durante o período colonial no Brasil.
O fubá, que é a farinha de milho, é um ingrediente nativo da América do Sul, e era muito utilizado pelos povos indígenas antes da chegada dos europeus. Os portugueses, que já conheciam o fubá, passaram a usá-lo na culinária brasileira, e a broa de fubá foi uma das receitas que surgiu dessa combinação de ingredientes.
A primeira menção histórica à broa de fubá no Brasil é de 1733, quando Domingos de Souza Braga registrou seus gastos domésticos em um livro, que hoje serve como importante documento sobre a vida em Vila Rica, atual Ouro Preto. Entre suas aquisições, lá estavam “treze broas”.
Tradição mineira
A quitanda rapidamente se tornou um alimento popular no Brasil, e hoje é um dos pratos típicos mais apreciados do país. Ela leva fubá, farinha de trigo, água, sal e fermento, e pode ser simples ou com recheios, como queijo, carne seca ou goiabada.
A broa também fica uma delícia com calda de goiabada. Confira a dica do confeiteiro Joaquim Araújo, da Tudim Gostoso.
A broa de fubá é um prato típico da culinária mineira, sendo encontrada em diversas cidades do estado. Em Minas Gerais, a broa leva geralmente fubá mimoso, um tipo de fubá fino e macio.
O alimento, nutritivo e versátil, vai bem no café da manhã, no lanche ou como sobremesa. O quitute é uma ótima opção para quem busca uma alimentação saudável e saborosa.
Aqui estão algumas curiosidades sobre a broa de fubá:
- A broa de fubá é um dos pratos típicos do estado de Minas Gerais, e é conhecida como “broa mineira”.
- A broa de fubá é também um prato típico do estado do Paraná, e é conhecida como “broa paranaense”.
- A broa de fubá é um alimento que famoso em todo o Brasil, e é sempre uma boa opção para um lanche ou sobremesa.
Um dos produtos mais vendidos nas padarias, a broa é um alimento tradicional e saboroso, que agrada a pessoas de todas as idades. A receita é muito simples. E para facilitar ainda mais a sua vida, experimente preparar a broa com a mistura para bolo de milho cremoso da Mixpan. Você vai adorar!
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