O carnaval já começou em Belo Horizonte. Oficialmente, a festa foi aberta no dia 4 de fevereiro. Vários bloquinhos já desfilaram em pontos diferentes da capital. E a programação vai se estender até o dia 26 de fevereiro. O seu estabelecimento já está preparado para atender os foliões?
Os blocos prometem fazer cerca de 500 desfiles. Os belorizontinos e os turistas que vão chegar à capital mineira aguardam ansiosamente para cair na folia e aproveitar cada segundo. Afinal, são dois anos de jejum em função da pandemia. São esperadas cerca de 5 mil pessoas.
Tanta gente assim precisa se alimentar e, claro, se hidratar. É aí que entra o seu estabelecimento. Essa é uma excelente oportunidade de oferecer produtos demandados pelos foliões. E você pode adaptar o seu cardápio para atrair mais consumidores.
Dicas de cardápio para os foliões
Se você costuma servir almoço ou refeições como pizzas no seu estabelecimento, dê preferência a alimentos mais leves. As saladas com muitas opções de verduras e legumes são uma excelente opção. Também são uma boa alternativa as carnes brancas e magras grelhadas, assadas ou cozidas.
As sobremesas refrescantes são uma ótima dica para servir para quem pretende curtir a folia e enfrentar o calor. Ofereça frutas, gelatina, compotas geladas e sorvetes.
Aproveite os pães preparados no seu estabelecimento para criar diferentes versões de sanduíches. Baguete, croissant, pão francês, pão integral, pão de batata, pão sírio, pão de queijo podem ganhar recheios variados. Entre eles: frios, peito de frango, peito de peru, atum, queijo, hortaliças e legumes.
Capriche também nas bebidas. Confira como está o estoque de cerveja, refrigerante, sucos e água. Uma excelente alternativa é preparar sucos de fruta e, por que não, drinks alcoólicos? Não se esqueça de que irá precisar de bastante copos descartáveis.
Certifique-se de que haverá espaço suficiente para acomodar os foliões que irão almoçar. E cuide também para que não haja tumulto durante o pagamento, providenciando um número de atendentes de caixa suficiente para atender os clientes com agilidade. Analise se há necessidade de reforçar a segurança. Se o seu estabelecimento estiver no trajeto dos bloquinhos que vão desfilar na capital mineira, a tendência é que a movimentação seja intensa. Você pode checar os roteiros e as datas no site da Prefeitura de Belo Horizonte.
Bloco do Pijama
Lembre-se de que há clientes que não curtem participar da folia. Para os que preferem passar o feriado em casa curtindo o “Bloco do Pijama” ofereça facilidades como o serviço de entrega em domicílio. Prepare um cardápio com os produtos que serão disponibilizados durante o carnaval.
Use as redes sociais para se comunicar com os seus clientes. Faça posts com os produtos que serão oferecidos ao longo desse período. Publique o seu cardápio. Divulgue o horário de funcionamento e as informações a respeito do serviço de entrega.
E não se esqueça também de trazer para o seu estabelecimento o clima da folia. A decoração é fundamental. Use máscaras, fitas, enfeites, serpentinas e tudo o que o carnaval permite. Aproveite também para decorar os produtos que você vende. Abuse das cores e deixe o ambiente bem alegre!
