A Thay é uma confeiteira de mão cheia. O talento da profissional é conhecido e reconhecido pelos clientes em Contagem, na região metropolitana de Belo Horizonte. Por lá, os bolos e doces que ela produz fazem muito, mas muito sucesso.
Proprietária da Confeithay, a empreendedora tem uma longa experiência com o trabalho em padarias. Essa trajetória começou há cerca de 12 anos. Thay já atuou como gerente, atendente e confeiteira na área da panificação.
Desde que iniciou o trabalho no setor, Thay teve a oportunidade de conhecer os itens oferecidos pela Mixpan. E sempre que mudava de emprego, levava para a nova padaria os produtos da empresa. Ela conta que foi fisgada pela excelência no atendimento e pela qualidade da matéria-prima. “Quando o produto é bom e o atendimento é perfeito, você não pensa duas vezes”, comenta.
A carreira como empreendedora
Há cerca de três anos e meio, a confeiteira decidiu investir no próprio negócio. Ela criou a Confeithay. O maior incentivo veio do marido, Dlaigue Machado. Ele sempre acreditou no potencial da esposa. E detalhe: veio dele a sugestão do nome do empreendimento.
Começava então uma caminhada de apostas e descobertas. Thay iniciou o negócio em casa, atendendo a encomendas durante os finais de semana. Em pouco tempo, conquistou a clientela e achou que era hora de montar uma loja.
A Confeithay oferecia um cardápio diversificado com produtos como tortas de aniversário, pudim, donuts, bolo tradicional, bolo de pote, bolo piscina. Também fabricava docinhos tradicionais e gourmets como brigadeiro, beijinho, cajuzinho e Ninho do Nutella, um dos sabores campeões na preferência dos clientes.
A parceria com a Mixpan continuou firme e forte. De lá, vinha a matéria-prima para a produção da Confeithay. Entre os itens que não podiam faltar no estoque estavam farinha, leite em pó, creme de avelã, leite condensado, fermento em pó, gema de ovo, chantilly e coco ralado.
Um negócio que prosperou
A abertura da loja em Contagem coincidiu com o início da pandemia. Mas, o fechamento do comércio imposto pelo isolamento social não desanimou a proprietária. Ela partiu para as vendas feitas por aplicativos e o negócio deslanchou.
Thay sempre contou com o apoio das filhas: Emanuelle de Souza, de 15 anos, e Evellyn de Souza, de 13. A caçula colocava a mão na massa para ajudar no atendimento. A mais velha se dedica à produção e esbanja talento nos trabalhos decorativos feitos em pasta americana.
Com a flexibilização das medidas em função de um controle maior da pandemia, Thay notou que houve uma alteração no perfil de consumo. Os pedidos feitos via aplicativo reduziram e cresceram as encomendas de produtos para festas.
A empreendedora, então, tratou logo de se adaptar à nova demanda. Decidiu fechar a loja física e voltou a produzir em casa, como no início do negócio. Hoje, a maior procura é por bolos de aniversário e doces de festa. E, olha, as encomendas não param de chegar. Para dar conta de tantos pedidos, haja farinha, fermento em pó, leite condensado e recheio. Vem tudo da Mixpan.
Empreendedora aposta nos cursos de confeitaria
Além das encomendas, Thay descobriu também que tem vocação para ensinar. Ela, que já participou de vários cursos na Mixpan, começou a dar os seus próprios cursos. A empreendedora está feliz da vida compartilhando com os alunos tudo o que sabe.
As aulas de confeitaria são dadas individualmente ou em grupos. Além da apostila e certificado, Thay ainda orienta a turma sobre os utensílios que devem ser utilizados e onde a matéria-prima pode ser comprada.
Além da experiência como confeiteira, é claro, o trabalho na gerência de padarias e no atendimento trouxe muita qualificação, o que foi fundamental para o negócio. Com a certeza de que escolheu o melhor caminho, Thay está cheia de planos. O projeto é crescer ainda mais e expandir os cursos. “Gosto muito de ensinar. Quero treinar e qualificar alguns alunos para trabalhar comigo, pois pretendo abrir novamente a loja”, diz. Alguém tem dúvida de que ela vai conseguir?
Serviço:
Para provar as delícias da Confeithay é só entrar em contato com a confeiteira.
Instagram: @confeithay
Contato: (31) 97149-4867
Uma resposta
Sou testemunha dessa caminhada, vc tem mãos abençoadas tudo que faz é lindo de se ver e muitooooo gostoso. O melhor de Deus está por vim minha amiga 😍