Mais um ano começou e, com ele, chegam muitas novidades. Para se manter competitivo no mercado é preciso ficar de olho nas inovações. Por isso, vamos falar sobre as tendências da panificação no Brasil em 2024.
Como vocês sabem, o mercado da panificação está sempre se reinventando. Novos sabores, ingredientes e técnicas surgem para atender a uma demanda cada vez mais exigente dos consumidores.
Aqui estão cinco tendências para o ano de 2024:
1- Pães artesanais
Os pães artesanais estão cada vez mais populares no Brasil. Eles são feitos com ingredientes frescos e de alta qualidade e com processos de fermentação mais lentos. Isso resulta em pães com sabores complexos e textura mais agradável. O foco na produção local e artesanal continua a crescer, impulsionado pela valorização da cultura, da sustentabilidade e do trabalho dos padeiros artesanais.
2- Pães saudáveis
A preocupação com a saúde está cada vez mais presente na vida das pessoas. Isso também se reflete na escolha dos alimentos, inclusive dos pães. As pessoas estão conscientes da importância da alimentação equilibrada e buscam pães com ingredientes mais saudáveis, como farinhas integrais, grãos, sementes, baixo teor de açúcar e sem glúten. Por isso, é uma dica interessante investir nesse segmento.
3- Pães funcionais
Além de serem saudáveis, os pães também podem oferecer benefícios à saúde. Os pães funcionais são enriquecidos com ingredientes como probióticos, colágeno, antioxidantes e outros nutrientes. Fique de olho nessa tendência.
4- Pães sazonais e temáticos
Os pães sazonais e temáticos são uma ótima forma de agregar valor aos produtos. Os padeiros podem utilizar ingredientes e sabores que estão em alta em determinadas épocas do ano ou se inspirar em temas específicos. Por isso, são uma inspiração para consumidores que valorizam a sustentabilidade.
5- Pães personalizados
Os pães personalizados são uma tendência que vem crescendo nos últimos anos. Feitos sob encomenda, os ingredientes e sabores são escolhidos pelo consumidor. Isso é uma ótima forma de atender às necessidades e preferências de cada cliente.
Essas são apenas algumas das tendências para a panificação no Brasil em 2024. O futuro é promissor para o setor, que está se reinventando para atender às demandas de um consumidor cada vez mais exigente. E aí, o que você achou dessas tendências? Você está preparados para o que vem por aí?
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