O sucesso da confeitaria francesa
Considerada uma das mais famosas do mundo, a confeitaria francesa é cercada de requinte. Essa vocação é antiga e tem a ver com o luxuoso estilo de vida dos reis e nobres. O sabor, as técnicas e a apresentação dos doces são uma inspiração para os confeiteiros.
3 dicas para a gestão de pessoas no setor da panificação
Gerir pessoas é uma ferramenta essencial para qualquer negócio. E nas empresas que atuam no segmento da panificação e confeitaria, não é diferente. Conheça alguns passos para fazer uma boa gestão de equipes no setor.
Concurso elege o melhor padeiro do Brasil
Vai começar a disputa pelo título de melhor padeiro do Brasil. Quem vai ganhar? A competição é realizada pela Sampapão, que representa as entidades de panificação e confeitaria de São Paulo. O resultado do concurso será divulgado em julho na Fipan, a Feira da Panificação e Confeitaria da América Latina, em São Paulo.
Já está no clima do Dia das Mães?
Ainda dá tempo de preparar o seu estabelecimento para o Dia das Mães. Confira as dicas que selecionamos para você. Inspire-se também nos exemplos de estabelecimentos que criaram cardápios e presentes especiais. E aproveite para utilizar a campanha gratuita oferecida pela Associação Brasileira da Indústria da Panificação e Confeitaria.
As inspiradoras padarias e confeitarias francesas
Vamos continuar a nossa viagem pela capital francesa para conhecer mais sobre as padarias e confeitarias que fazem sucesso em Paris. A lista feita pela Revista Vogue Gastronomia indica 18 locais onde são encontrados pães e doces que servem de inspiração para chefs confeiteiros do mundo inteiro.
As melhores padarias e confeitarias de Paris
Paris é o paraíso das padarias e confeitarias. Chocolate, croissant, éclairs, tortas… há uma infinidade de receitas com sabores únicos e inovadores. Para te ajudar a conhecer esses negócios de sucesso, confira a primeira parte do artigo sobre as melhores padarias e confeitarias da capital francesa, eleitas pela Revista Vogue Gastronomia.
Dia Mundial do Café: o melhor amigo do pão
Pão com café: essa dupla faz o maior sucesso, não é verdade? E o café, tão importante para a história do nosso Brasil, tem um dia só dele: 14 de abril. Vamos saber mais sobre o cultivo do grão e o que ele representa para o país.
Colomba pascal: a origem desse pão tradicional na Páscoa
Domingo de Páscoa é dia de colomba pascal. Mas, como foi que esse pão se tornou um alimento consumido tradicionalmente nessa data? É o que vamos descobrir. Você vai saber mais sobre Pavia, a cidade italiana onde a colomba teve origem. Embarque conosco nessa viagem.
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A qualificação é indispensável para o profissional conquistar um lugar de destaque no mercado. Isso envolve conhecimento técnico, teórico e prático. Aqui, na Mixpan, nós sabemos o quanto é importante investir em formação. Por isso, estamos preparando a temporada de cursos para 2023. Não fique de fora!
Corrente de solidariedade une Mixpan e Lacre do Bem
A Mixpan é uma das parceiras de um projeto encantador criado em 2009. Na época, a Julia Macedo, que ainda era uma criança, decidiu arrecadar lacres de latinhas de alumínio. O material é vendido e o dinheiro é usado para comprar cadeiras de rodas para pessoas carentes com mobilidade comprometida. Saiba mais sobre essa corrente de solidariedade.
